Priprava pomladne juhice vam ne bo vzela veliko časa, zelo radi pa jo imajo tudi otroci. V tej zelenjavni juhici kombiniramo sezonsko vrtno zelenjavo in zelišča, ki so še posebej bogata z vitamini in minerali, zato je pomladna juhica kot nalašč za krepitev otrokovega imunskega sistema.
Sestavine:
- beluši,
- bučke,
- korenček,
- rdeča paprika,
- čebula,
- maslo,
- med,
- sol,
- začimbe (lovor, timijan, bazilika, peteršilj, drobnjak),
- nariban krompir za zgostitev.
Priprava:
Na segretem maslu prepražimo sesekljano čebulo, postopno dodajamo na manjše kose narezano zelenjavo in še malo popražimo. Zalijemo z vodo ali juho ter dodamo začimbe in med. Pokuhamo do mehkega in zgostimo z naribanim krompirjem. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj in drobnjak.
