Čeprav so gobe prehransko zelo bogate, je pri njihovi izbiri in pripravi v obdobju nosečnosti potrebna previdnost. V nadaljevanju predstavljamo vse ključne informacije, ki jih morate vedeti, če pričakujete dojenčka in bi želeli varno uživati gobe.
Gobe – vir vitaminov in mineralov
Gobe so znane po tem, da imajo malo kalorij in maščob, a so hkrati polne hranil. Vsebujejo številne vitamine skupine B, vlaknine in antioksidante, ki podpirajo splošno zdravje in delovanje imunskega sistema. Poleg tega nekatere vrste gob, ki so bile izpostavljene UV-svetlobi, predstavljajo enega redkih naravnih rastlinskih virov vitamina D, ki je še posebej pomemben za zdrav razvoj kosti pri plodu.
Povprečna količina hranil v pol skodelice (84 g) gob:
Ogljikovi hidrati: 1,9 g
Beljakovine: 2,9 g
Maščobe: 0,4 g
Niacin: 21 % PDV
Riboflavin: 22 % PDV
Selen: 27 % PDV
Gobe delujejo tudi kot prebiotiki, kar pomeni, da hranijo zdrave bakterije v črevesju in tako prispevajo k boljši prebavi ter odpornosti.
Katere gobe so varne med nosečnostjo?
Večina gojenih (kulturnih) gob je povsem varna za uživanje v nosečnosti, če so pravilno pripravljene. Med najpogostejše in najbolj varne sodijo:
Šampinjoni
Bukov ostrigar
Šitake
Ljudske in zdravilne gobe – previdnost ni odveč
Gobe, kot so reishi, kordiceps, čaga, levja griva ..., so znane po svojih zdravilnih učinkih – pomagajo krepiti imunski sistem, znižujejo holesterol in izboljšujejo prebavo. Vendar pa raziskav o vplivu teh gob na nosečnost ni dovolj, zato je priporočljivo, da jih nosečnice uživajo le po posvetu z zdravnikom.
Gobe, ki jih je treba med nosečnostjo izključiti
Divje gobe
Divje gobe so pogosto nevarne, saj jih je težko ločiti od strupenih vrst. Zastrupitve z gobami so lahko blage (prebavne težave), v najhujših primerih pa povzročijo odpoved jeter in celo smrt.
Psihodelične gobe
Tovrstne gobe vsebujejo psilocibin, snov, ki povzroča halucinacije, napade panike in spremembe zaznavanja. Ker ni znanih podatkov o njihovem vplivu na nosečnost in razvoj ploda, je priporočljivo, da se jih popolnoma izogibate.
Kako varno pripraviti gobe med nosečnostjo?
Če želite med nosečnostjo varno uživati gobe, sledite tem napotkom:
- Temeljito jih umijte: Vedno dobro operite gobe, da odstranite prah in mikroorganizme, saj lahko kontaminirane gobe povzročijo okužbe.
- Dobro jihtoplotno obdelajte: Surove gobe se težje prebavljajo in lahko povzročijo kožne reakcije ali želodčne težave. Gobe vedno dobro skuhajte ali specite in poskrbite, da ostanejo pri vsaj 60 C, če jih dlje časa hranite.
- Ne pretiravajte s količino.
Kaj pa gobova juha?
Ja, domača gobova juha iz preverjenih gob je lahko zelo hranljiva. Pomembno je, da ne vsebuje surovih gob, preveč soli ali konzervansov ter da ne pretiravate s količino.
Ali lahko jem surove gobe med nosečnostjo?
Ne, surove gobe lahko vsebujejo škodljive snovi in bakterije.
Kje naj kupujem gobe?
Vedno izberite preverjene prodajalne in se izogibajte nabiranju gob v naravi, če niste izkušen poznavalec.
Ali so gobe dobra izbira za vegetarijanke v nosečnosti?
Da, gobe vsebujejo veliko beljakovin, vitaminov in mineralov ter lahko dopolnijo rastlinsko prehrano.
Vir: healthline
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.
PRAVILA ZA OBJAVO KOMENTARJEV