Sadje in zelenjava vsebujeta obilico hranil za možgane, še posebej antioksidante in fitokemikalije, to je skupina naravnih substanc, ki imajo celo vrsto zdravilnih učinkov, pravi Nicola Graimes v knjigi Prava hrana za otroške možgane.

Pomembno je, da otroka spodbujate, da poje čim več sadja in zelenjave. Dokazano je, da vitamini in minerali izboljšujejo inteligenčni kvocient – IQ.

Sadje je odličen vir vitamina C, bora, selena in karotina. Zelenjava pa zagotavlja dovolj železa, vitamina C, kalcija, selena, vitaminov skupine B, magnezija, cinka in bora. Za otrokov obrok šteje že kozarec sadnega soka ali pest fižola.

Kako prepričati otroka, da bo užival čim več sadja in zelenjave?

Ena od možnosti je, da ima otrok na izbiro čim več sadja in zelenjave. Če bo izbira velika, bo lažje našel tisto, kar mu je res všeč.

Poskušajte otroku ponuditi sadje in zelenjavo na drugačen način. Veliko bolj se mu bodo zdele zanimive paličice surove zelenjave kakor kuhane na krožniku. Poleg tega jih lahko je kar z rokami in jih pomaka v različne omake, kar je še bolj zanimivo. Postrezite torej poleg zelenjave še hranilne omake in ujeli boste dve muhi na mah!

Če otrok ne mara zelenjave, ga lahko prelisičite tako, da jo skuhate, zmečkate in ponudite v obliki pireja. Nekaj koščkov zelenjave lahko skuhate s krompirjem in naredite pire. Prav tako lahko zelenjavo skrijete v juho; otroci imajo po navadi veliko raje zelenjavne juhe, ki so zmiksane, kot tiste, po katerih plava cela zelenjava. Poleg spasirane zelenjavne juhe lahko ponudite še jušne kroglice in juha bo imela še boljši okus.

V vsakem letnem času lahko pripravite piknik. Poleti pogrnite odejo na zelenico, pozimi pa lahko odejo za piknik pogrnete v dnevni sobi ali igralnici. V manjše posodice narežite različno sadje. V vsako posodico dajte še zobotrebec ali desertno vilico in jih postavite na odejo za piknik. Otroci obožujejo hranjenje na nekoliko drugačen način, nad zobotrebci bodo zagotovo navdušeni in z veseljem bodo nanj nabadali sadje ter ga jedli (če so otroci še majhni, zobotrebci ne pridejo v poštev, bolje je, da jedo kar z rokami). Tak sadni piknik si bodo želeli še večkrat ponoviti. Vendar bodite vztrajni: piknik naj bo vedno sadni ali zelenjavni, nikar zdrave hrane ne zamenjajte s piškotki in čokoladicami!

Nasveti za nakup in pripravo

Poskrbite, da bosta sadje in zelenjava, ki ju ponudite svojemu otroku, sveža in hranljiva. Še najbolje je, če jo dobite organsko pridelano na bližnji kmetiji in jo potem kar se da hitro porabite, da ne izgubi hranljivosti. Ne kupujte na zalogo, ponudite raje vedno svežo zelenjavo in sezonsko sadje. Sadja in zelenjave ne shranjujte v plastičnih vrečkah.

Veliko biološko pridelanih izdelkov pripeljejo iz tujine, torej mine precej časa med obiranjem plodov in uporabo, kar govori v prid domačim biološko pridelanim izdelkom.
Zelenjavo raje dušite kot kuhajte, da v njej ohranite čim več zdravih hranil. Še najbolje pa je, če ponudite sadje in zelenjavo v presni obliki.

Mnenje o članku lahko napišete na forum: